Харчування – це процес поглинання їжі для підтримки життя, здоров'я та нормального перебігу фізіологічних процесів, включаючи поповнення енергії та забезпечення росту й розвитку. Для людини важливо, щоб їжа містила білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини та воду в потрібних кількостях, які залежать від віку, виду діяльності та умов життя. Раціональне харчування – це збалансоване та повноцінне харчування для здорових людей, що є частиною здорового способу життя. Існує також лікувальне харчування (дієтотерапія), яке полягає у вживанні спеціальної дієти для лікування різних захворювань.