Анемія, спричинена нестачею вітаміну В12, є одним з видів аліментарних анемій. Це хвороби, пов'язані з недостатнім харчуванням, зокрема нестачею необхідних для життєдіяльності харчових речовин, і виникають внаслідок тривалих порушень харчування.
Можливі прояви та наслідки, пов'язані з незадовільним харчуванням, що може призвести до анемії, включають: передчасне виснаження організму, зниження імунного та гуморального захисту, збільшення кількості інфекційних та неінфекційних захворювань, гальмування фізичного та психічного розвитку (у молодому організмі), а також ускладнення репродуктивної функції.
Анемія, зокрема анемія, спричинена нестачею вітаміну В12, виникає через недостатність вітамінів та мінералів у харчуванні. Загалом, аліментарні хвороби пов'язані з недостатнім харчуванням, нестачею або надлишком необхідних для життєдіяльності харчових речовин, а також недостатньою або надлишковою енергетичною цінністю їжі. Вони розвиваються внаслідок тривалих порушень харчування. Крім того, важливу роль відіграють індивідуальні генетичні особливості обміну речовин, а також фізіологічні чинники, такі як вік, стать та фізична активність.